Culinária Turca Pompéia – Kebab Salonu

Frequento o Salonu desde o endereço anterior e continua fiel à sua qualidade e tradição porém, talvez por conta da alta de preços de comida, achei que os preços subiram muito e o tamanho da porção estão ligeiramente menores. A qualidade continua ótima mas nesta minha última visita meu prato veio um pouco frio, o que é inaceitável pelo restaurante estar vazio (só mais uma mesa ocupada) e o prato da minha esposa (costela) foi devolvido por estar duro o que a garçonete constatou. Fizemos questão de pagar o prato mesmo assim, mas fomos agraciados com a não cobrança da sobremesa. Problemas acontecem em qualquer lugar e aqui não seria diferente, voltarei novamente e tenho certeza de que foi um acontecimento casual que não acontecerá novamente.

Fui provar o lançamento da casa de 2024, o churrasco de cordeiro. Creio que o mais importante aqui é descrever para qual tipo de cliente esse prato é. O Chef Rodrigo pratica a culinária do interior da Turquia, divisa com a Síria, que não é tão apimentada quanto a de Istambul. Se você está acostumado com as pimentas turcas, vai estranhar e talvez se decepcione. Um painel na entrada da casa mostra um manifesto ao ogro food. Além dos sabores suaves, as porções são menores que o padrão. Cada acompanhamento dura 3 garfadas. É slow food. Não é um prato para se empanturrar de comer. Mais informações sobre minha experiência, e sobre o restaurante, você lê no meu Instagram.

São Paulo tem toneladas de restaurantes árabes, a maioria é de influencia Síria ou Libanesa, e raros são os locais com pratos com outras influências do mundo árabe. O Kebab Salonu tem opções de origem Turca, menos comuns no Brasil, mas super conhecidas na Europa e EUA, portanto para quem está acostumado os pratos dos restaurantes árabes mais tradicionais de SP, se prepare para um menu diferente. Aliás os menus da casa são confusos, são 3... um de pratos executivos, um de Kebabs e outro de grelhados. Mas os ingredientes não variam tanto entre eles. A comida é ok. As entradas são um tanto carregadas de alho O serviço é atencioso, com o chef sempre preocupado e interagindo com os clientes. O ambiente é simples e bonito (fica em um belo casarão antigo) mas faz falta um tratamento acústico no local. Muito barulhento, em especial pelo ruído que vem da área de bebidas. Se você nunca provou culinária da Turquia vale conhecer, mas faltam ainda opções mais interessantes da culinária desse país e de outros países árabes na cidade, além dos já consagrados sírios e libaneses.

Resposta ao comentário abaixo: façam um bench com Brasserie Vitoria, Shuk, Restaurante Capadócia no Campo Belo. Tudo feito do zero também e demora metade do tempo, além do atendimento impecável, ou seja, não tem desculpa. O mínimo é ter tato. E se tem 40 e tantas opções e não oferece tempo e qualidade, talvez reduzir o cardápio até acertar seja o caminho. Já dei meu feedback, agora é com vocês ir atrás de aprender e oferecer algo melhor se quiserem. PS: o restaurante estava vazio, só 3 mesas, sendo que 2 já estavam com comida na mesa quando chegamos. Resenha: Foi uma baita decepção, principalmente porque eu estava muito animada pra conhecer o espaço. Pedido demorou mais de 40 minutos. Para a outra mesa, que o pedido também estava atrasado, o garçom foi pedir desculpas, foi bem mais simpático. Na nossa esqueceram o pedido, e nada de virem ver se estava tudo bem. Perguntamos se tinha acontecido alguma coisa, foram verificar na cozinha e simplesmente não falaram mais nada depois. Esperamos mais um tempo e os pratos vieram. O meu pide estava gostoso, mas o kebab de cordeiro do meu marido veio bem pequeno e faltavam coisas no recheio que constavam no cardápio. Na hora de pagar a conta, o garçom começou a fazer comentários de que foi um pedido muito inteligente porque gastamos pouco, que geralmente as contas davam de R$150 pra cima… na hora caiu a ficha de que recebemos um tratamento diferente, provavelmente por estarmos com roupa de academia, não tão arrumados. Sim, além do atraso, comida mais ou menos, ainda veio uma indireta super desagradável, descabida e sem fundamento. Apenas estávamos querendo conhecer um restaurante legal do nosso bairro em um domingo, que acabou sendo o ponto mais baixo do nosso dia. 2025 e ainda existe um lugar e pessoas que pensam assim. Nunca tive esse problema no Sal, no Maní, Manioca, qualquer Michellin da vida, no Brasil ou em qualquer outro lugar do mundo, mas se um restaurante x de bairro quer se colocar nesse lugar e proporcionar essa experiência pros clientes, quem sou eu pra falar alguma coisa?

É preciso estar aberto a novos sabores e combinações. Pra quem se abre, experiência muito boa, surpreendente. Comecei pelo drink de iogurte salgado não alcoólico e já adorei. As entradas estavam saborosos e o prato de doces também.