Fabrique Pão e Café

Conheci pela 1ªx no feriado. Tinha fila de espera e levou 30mins para me acomodar. O cardápio é bem apetitoso a vitrine de doces é de babar! Pedi o combo Yoda, porém não consegui comer tudo pois o toast q vem nesse combo é bem apimentado e o meu paladar não vai pimenta nenhuma. O preço do combo achei ok. Infelizmente eu não vi essa informação. Mas valeu a visita e voltarei para comer algo não apimentado rs

Fui num domingo às 10h, lotado, mas como estava sozinho consegui sentar no aprazível balcão da frente. Pedi um croissant c/ ovos, avocado, bacon, etc q estava, como sempre, sensacional e um V60 q estava ok. Fechei com um tiramissu q poderia ter passado. No dia q fui, achei bem organizado e fui muito bem atendido. Continua sendo minha padoca favorita com produtos de fermentação natural primorosos.

Uma das padarias mais completas no bairro, tanto doces como salgados são ótimos. Nessa vez, escolhemos 5 pratos: Ovos Beneditinos, estavam salgados na medida. O molho Hollandaise era denso e cremoso e com um toque ácido agradável. O ovo poche estava estava com a gema mole (como é o esperado) e o abacate que vem junto, fez uma ótima combinação (o que era um receio pela quantidade de gordura que o prato já tem). Cheese Danish, Embora estivesse saboroso, ele estava com menos recheio em comparação com a massa, do que tradicionalmente se espera. Pain aux raisins, foi outra excelente opção. A massa estava crocante e caramelizada por fora e com uma boa quantidade de passas. Receita clássica é bem feita. Cornetto Nuttela, esse é para quem é formiga. Gosto doce bem presente, massa bem assada e boa quantidade de recheio. Eclair, talvez esse seja o único que não recomendaria. O recheio estava sem um gosto expressivo e a massa estava mole, diferente do tradicional que possui uma casca um pouco mais densa e que ajuda na textura. Todos os produtos aparentaram ser frescos e feitos com bons ingredientes. Quanto ao ambiente e atendimento, o local é bonito e limpo e há uma boa quantidade de mesas. Cuide horários movimentados para não pegar fila. O preço é bom, em comparação com cafés do bairro.

Honestamente AMO a Fabrique! Costumo ir aos fins de semana, geralmente o horário do sábado de tarde é tranquilo, mas o domingo de manhã é mais disputado. O Brunch é bem gostoso, e as opções que provei Nina e Chico valem bastante a pena. Os sanduíches são gostosos, honestamente acho a taxa para trocar o pão do lanche um pouco alta (+8 reais). Os cafés são bem feitos e de qualidade, há opções de leites vegetais o que é inclusivo e bem legal. A área externa é Pet Friendly e sempre há um cachorrinho lindo para admirar enquanto se tem um bom café. O preço é de médio para alto, mas a qualidade dos insumos e atendimento justificam o preço. Gostaria de destacar o atendimento do Host Sérgio e das funcionárias Alexandra e Emily! O atendimento da Fabrique também é impecável e faz com que nos sintamos acolhidos!

A Fabrique é um lugar super gostoso, com um ambiente acolhedor e comida maravilhosa. Meu destaque vai para o sanduíche Crudo & Fig Jam, que é simplesmente incrível! Minha única crítica é que algumas mesas ficam muito próximas, o que compromete um pouco a privacidade das conversas. Seria ótimo se fossem mais espaçadas para proporcionar mais conforto aos clientes. Às vezes também há fila, mas vale a pena, pois o ambiente é agradável e a comida, sempre impecável. Gosto muito e recomendo!