Fabrique Pão e Café

Honestamente AMO a Fabrique! Costumo ir aos fins de semana, geralmente o horário do sábado de tarde é tranquilo, mas o domingo de manhã é mais disputado. O Brunch é bem gostoso, e as opções que provei Nina e Chico valem bastante a pena. Os sanduíches são gostosos, honestamente acho a taxa para trocar o pão do lanche um pouco alta (+8 reais). Os cafés são bem feitos e de qualidade, há opções de leites vegetais o que é inclusivo e bem legal. A área externa é Pet Friendly e sempre há um cachorrinho lindo para admirar enquanto se tem um bom café. O preço é de médio para alto, mas a qualidade dos insumos e atendimento justificam o preço.

Uma das padarias mais completas no bairro, tanto doces como salgados são ótimos. Nessa vez, escolhemos 5 pratos: Ovos Beneditinos, estavam salgados na medida. O molho Hollandaise era denso e cremoso e com um toque ácido agradável. O ovo poche estava estava com a gema mole (como é o esperado) e o abacate que vem junto, fez uma ótima combinação (o que era um receio pela quantidade de gordura que o prato já tem). Cheese Danish, Embora estivesse saboroso, ele estava com menos recheio em comparação com a massa, do que tradicionalmente se espera. Pain aux raisins, foi outra excelente opção. A massa estava crocante e caramelizada por fora e com uma boa quantidade de passas. Receita clássica é bem feita. Cornetto Nuttela, esse é para quem é formiga. Gosto doce bem presente, massa bem assada e boa quantidade de recheio. Eclair, talvez esse seja o único que não recomendaria. O recheio estava sem um gosto expressivo e a massa estava mole, diferente do tradicional que possui uma casca um pouco mais densa e que ajuda na textura. Todos os produtos aparentaram ser frescos e feitos com bons ingredientes. Quanto ao ambiente e atendimento, o local é bonito e limpo e há uma boa quantidade de mesas. Cuide horários movimentados para não pegar fila. O preço é bom, em comparação com cafés do bairro.

Durante a semana, fui conhecer a Fabrique e o ambiente estava bem tranquilo (Aos finais de semana notei que o movimento é bem maior). Pedimos os brunchs Nina e Chico, que são super bem servidos. As massas são deliciosas, com uma qualidade excelente e ingredientes frescos. O atendimento é ótimo, o ambiente é aconchegante e bem cuidado.. Certamente voltarei, principalmente para provar as pizzas al taglio.

A Fabrique é um lugar super gostoso, com um ambiente acolhedor e comida maravilhosa. Meu destaque vai para o sanduíche Crudo & Fig Jam, que é simplesmente incrível! Minha única crítica é que algumas mesas ficam muito próximas, o que compromete um pouco a privacidade das conversas. Seria ótimo se fossem mais espaçadas para proporcionar mais conforto aos clientes. Às vezes também há fila, mas vale a pena, pois o ambiente é agradável e a comida, sempre impecável. Gosto muito e recomendo!

Um dos lugares que mais sinto falta de São Paulo, desde a minha mudança. A Fabrique é uma padaria artesanal incrível, tanto pela variedades de pães e doces, como pelas opções de café da manhã e brunch. Sou viciado nos cornetos de creme e Nutella, o crossaint desses caras é absurdo de bom e a Babka de chocolate é de outro mundo. Visite e aproveite.